Les tapas froides

Fromage séché au thym accompagné
de crudités,d’huile d’olive vierge et sumac

Fromage blanc au conconbre, à la menthe séchée, ail,
sumac et son filet d’huile d’olive

Fromage blanc au conconbre, à la menthe séchée,
ail,sumac et son filet d’huile d’olive

Viande de bœuf séchée aux épices

Purée de pois chiche au sésame, ail, cumin, citron vert

Caviar d’aubergines au sésame, ail, cumin et citron vert

Bœuf au sésame, persil et ail

Lentilles, blé, oignon à l’huile d’olive

Bœuf aux épices à la méditerranéenne

Artichaut entier accompagné d’une sauce citronée (En saison)

Salade de persil plat, tomate, jeunes pousses d’oignon,
menthe fraiche,blé concassé,sumac, huile d’olive

Salade à base de pain grillé, tomate, radis,
persil, huile d’olive et citron vert

Fromage maison en tresse + accompagnement

Feuilles de vigne farcies au riz et aux légumes